Bottiglie
prodotte
ha
Nebbiolo, Dolcetto, Barbera, Nascetta
Fondata nel 2016 da Serena Anselma, l’Azienda Agricola Cogli l’Attimo nasce dalla volontà di riportare in vita le terre appartenute ai suoi antenati, nel suggestivo contesto delle colline di Novello, nel cuore delle Langhe. Qui, tra dolci pendii e paesaggi mozzafiato, si concretizza un progetto che combina tradizione e innovazione, con una particolare attenzione alla sostenibilità e al rispetto dell’ambiente. La cantina è una piccola realtà a conduzione familiare, caratterizzata da un approccio artigianale e da un’intima connessione con il territorio.
Le attività produttive sono gestite con la massima cura e attenzione ai dettagli, valorizzando ogni aspetto della terra. La struttura, accogliente e immersa nella natura, riflette la filosofia dell’azienda, che punta a un’armonia totale tra uomo e ambiente. Qui tutto parla di autenticità e dedizione, offrendo un’esperienza unica a chi visita la cantina, immersa in un panorama che racconta la storia di una delle regioni vitivinicole più affascinanti d’Italia.
Fresco e salino
L’unico vitigno bianco autoctono della Langa a Novello si esprime al massimo del suo potenziale.
La macerazione aiuta a far emergere le note fruttate e il corpo della nascetta.
La vinificazione in acciaio essenziale per valorizzare al meglio la sapidità fortissima.
Un vitigno da riscoprire e da valorizzare.
fresca ed energetica
Finalmente una barbera da bere di gusto, viva ed energica. La raccolta con diverse fasi
di maturazione fondamentale per trovare l’equilibrio tra frutto scuro e acidità scalpitante.
Profuma di frutta scura croccante come ribes e mora, al palato escono anche note di spezie dolci
che intrigano il sorso vivace con un finale saporito e fruttato.
goloso e appagante
Un dolcetto che gioca tutto un altro campionato. Carnoso e appagante. Protagonista è sempre il frutto, ma al quale si aggiungono sapori unici affumicati e terrosi.
La vigna vecchia regala un frutto raffinato che ingolosisce la beva e lo rende incredibilmente profondo, pur mantenendo una certa spensieratezza.
fresco e piacevole
Esprime tutto il carattere varietale del Nebbiolo mantenendo eleganza e delicatezza.
Un vino moderno che esalta e valorizza la freschezza di Novello.
La sensazione è di un vino estraente ed elegante. Estrazione chirurgica, tannino e alcol gestiti alla perfezione, così da lasciar spazio alle spezie dolci e a un frutto freschissimo.
Il listino completo è riservato a ristoranti, enoteche e rivenditori. Raccontaci chi sei e te lo inviamo.
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